יום שני, 29 במאי 2017

לקראת חג השבועות, משרד החקלאות מעדכן בנתוני ענף החלב

לקראת החג, צריכת מוצרי החלב זינקה בכ-53% • המוצרים המרכזיים שנצרכים הינם גבינה לבנה ושמנת מתוקה • הישראלי הממוצע מעדיף את הגבינות הלבנות על פני הגבינות הקשות.
 
ענף החלב בישראל עובר בשנים האחרונות שינויים רבים שחלקם קשורים לתהליכים המתרחשים בארץ, וחלקם קשורים לשינויים גלובליים בענף החלב, כגון שינויים במחירי מספוא מיובא ומקומי ובמחירי אבקות החלב, שינויים בשערי החליפין, כניסה של מדינות חדשות לענף, כדוגמת סין, ושינויים אקלימיים, המובילים להתחממות גלובלית וירידה בתפוקת החלב.
על פי נתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומועצת החלב, שנת 2016 התאפיינה בעלייה בביקוש לחלב ומוצריו של כ- 3.5%. צריכת מוצרי החלב מייצור מקומי לנפש בשנת 2016 הייתה שקולה לכ- 178 ליטר חלב בשנה. הצריכה לנפש של מוצרי חלב נחלקת בישראל לחלב שתייה ומשקאות– כ- 53 ליטר, תוצרת ניגרת (יוגורטים) ומעדנים– כ- 22 ליטר, גבינות לבנות– כ- 12.5 ק"ג (השקולים לכ- 56 ליטר) וגבינות קשות – כ- 4.5 ק"ג (השקולים לכ- 46 ליטר).
תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם! בשנת 2016 התנובה הממוצעת לפרה נאמדה בכ-11,970 ליטר לפרה בממוצע. מספר הרפתות בארץ עמד בסוף 2016 על 774 (1,080 יצרנים בעלי מכסה), לעומת 1,026 רפתות בסוף שנת 2006, ירידה של 25%. לעומת זאת הייצור הממוצע לרפת עלה באותה תקופה ב- 71%.
ומה קרה בצד הצרכני? על פי נתוני החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות, בשנת 2016 גדל הביקוש למוצרי חלב ב- 53% לקראת שבועות. בשבוע שקדם לחג היקף המכירות של מוצרי חלב עמד על 198 מיליון ₪, בהשוואה למכירות ב"שבוע טיפוסי", שעמדו על 129 מיליון ₪. בקטגוריית המעדנייה החלבית נצפתה עלייה של 84% לעומת "שבוע טיפוסי". בשבוע שלאחר החג המכירות ירדו מתחת לממוצע, לעומת "שבוע טיפוסי".
מכירות מוצרי חלב ברשתות השיווק - חג שבועות (במיליוני ₪)
 

עוד עולה מהנתונים כי המוצרים הנפוצים ביותר לקראת החג הם הגבינה הלבנה והשמנת המתוקה. לקראת חג השבועות הציבור בישראל מעלה את צריכת הגבינות הלבנות ב- 132%, לעומת "שבוע טיפוסי" ואת צריכת השמנת המתוקה בשבוע שלפני החג בשנת 2016 ב- 211%, לעומת "שבוע טיפוסי".

מכירות לקראת שבועות של שמנת מתוקה וגבינה לבנה (במיליוני ₪)
 

לקראת חג השבועות מפקחי משרד החקלאות תפסו 27,000 ביצים שנודעו לשיווק והוחזקו בתנאים אסורים

​​בחצי שנה האחרונה מפקחי המשרד תפסו כ-225,000 ביצים שהוחזקו בתנאים אסורים.
משרד החקלאות חוזר ומדגיש כי יש להקפיד ולרכוש ביצים בנקודות ממכר מוכרות ומוסדרות.

פעילות מוגברת לקראת חג השבועות מפקחי היחידה המרכזית לאכיפה וחקירות (פיצו"ח) של משרד החקלאות ופיתוח הכפר, זיהו בכניסה לירושלים רכב החשוד כ"רכב עמוס". במהלך הביקורת, מצאו המפקחים במכונית 27,000 ביצים שהוחזקו בטמפרטורה של 40 מעלות(!). מבדיקה ותחקור ראשוני, עולה כי הביצים נקנו מאחד ממכוני המיון שבאזור על ידי בעל הרכב והן הועברו לנהג. הביצים שנמצאו, נועדו לשיווק באזור ירושלים.

עוד עלה מן החקירה, כי הנהג אמנם בעל רישיון לשיווק ביצים, אך הביצים שנמצאו לא תאמו לרישיון אותו החזיק, והן הוחזקו בתנאים אסורים. הביצים הועברו להשמדה, וכנגד החשוד, תושב נצרת, בשנות ה- 30 לחייו, נפתחו הליכים משפטיים.

מתחילת השנה ועד כה (ינואר עד מאי), משרד החקלאות סיכל  ניסיונות להברחת כ- 224,910 ביצים שהוחזקו בתנאים אסורים ואשר מהווים סכנה לבריאות הציבור. בהשוואה לכך, בכל שנת 2016, מפקחי המשרד סיכלו ניסיונות להברחת  199,344  ביצים שהוחזקו בתנאים אסורים אשר מהווים סכנה לבריאות הציבור. 

רואי קליגר, מנהל היחידה המרכזית לאכיפה וחקירות במשרד החקלאות ופיתוח הכפר: "מפקחי המשרד פועלים בכל חודשי השנה בכדי לאתר ולסכל ניסיונות הברחות ושיווק של ביצים בפרט ומוצרים מן החי בכלל שהוחזקו בתנאים אסורים ומהווים סכנה משמעותית לבריאות הציבור".

במשרד החקלאות מבקשים מהציבור להקפיד לרכוש מוצרים מן החי במקומות מוכרים הנמצאים תחת פיקוח. בנוסף, יש להקפיד על מוצר באריזה מקורית, סגורה ונקייה עם התוויה וסימון של תאריך ייצור ותאריך פג תוקף. כמו כן, במשרד מדגישים ומבקשים מהציבור להקפיד לרכוש ביצים בנקודות ממכר מוכרות ומסודרות בלבד ובטמפרטורה שלא תעלה על 20 מעלות. נושא זה הנו בעל חשיבות גבוהה בעיקר בתקופות החמות במשך השנה.​

יום שני, 22 במאי 2017

מפקחי משרד החקלאות חשפו ניסיון נוסף להברחת 26 טון בשר

העבריינים נתפסו בחשד להברחה ובחשד ל זיוף הניירת והאישורים הנדרשים לייבוא • מתחילת שנת 2017 ועד היום, נתפסו 83 ניסיונות להברחת עשרות טון בשר

 
שר החקלאות, אורי אריאל: "תופעת הברחת בשר לא מפוקח אל שטחי ישראל מסכנת את בריאות הציבור ומהווה עבירה על החוק. אנו רואים מקרים כאלו בחומרה, ולא מקלים ראש בענישת המבריחים. מפקחי משרד החקלאות עובדים במרץ כדי לתפוס את העבריינים, למצות איתם את הדין ולהשמיד את הבשר המוברח לפני שיגיע אל החנויות"

 
מפקחי היחידה המרכזית לאכיפה וחקירות במשרד החקלאות ופיתוח הכפר בשיתוף מודיעין מכס נמל אשדוד סיכלו ניסיון נוסף להברחת מכולת בשר כבש, ובה 26 טון שיובא מסין. הבשר המיובא, הוכנס לארץ באמצעות דיווח ואישורים מזויפים שנשלחו אל הרשויות. נגד יבואן הבשר, פלסטיני, תושב שכם בשנות ה- 50 לחייו, ונהג המשאית, תושב ישראל, בשנות ה- 50 לחייו, נפתחו הליכים משפטיים. הבשר הועבר להשמדה.

 
במהלך שנת 2016, תפסו המפקחים כ- 880 טון בשר שאינו ראוי למאכל. מתחילת שנת 2017 ועד היום, תפסו המפקחים 83 ניסיונות הברחה, ובהם עשרות טון בשר שהוברח מהשטחים או הוחזק בתנאים המהווים סכנה לבריאות הציבור.

 
רואי קליגר, מנהל היחידה המרכזית לאכיפה וחקירות במשרד החקלאות ופיתוח הכפר: "המשרד רואה בחומרה כל מקרה ומקרה. לנוכח אירוע זה וקודמיו, אנו חוזרים ומדגישים בכל הזדמנות, כי חל איסור על העברת מוצרים ללא אישור ופיקוח וללא האישורים הנדרשים, עקב חשש לבריאות הציבור".

 
ממשרד החקלאות נמסר, כי חל איסור על העברת מוצרים מן החי משטחי הרשות הפלשתינאית עקב חשש לבריאות הציבור, וכן, חל איסור על הפעלת מפעלי בשר ללא אישור ופיקוח. במשרד מבקשים מהציבור להקפיד לרכוש בשר במקומות מוכרים הנמצאים תחת פיקוח. בנוסף, יש להקפיד על מוצר באריזה מקורית, סגורה ונקייה עם התוויה וסימון של תאריך ייצור ותאריך פג תוקף. 

יום ראשון, 14 במאי 2017

משרד ראש הממשלה מפרסם את הצעדים להפחתת הנטל הרגולטורי לשנת 2016 - המשרד המצטיין: משרד החקלאות

​​כחלק מהפחתת עלויות הבירוקרטיה ושיפור הרגולציה, משרד החקלאות קידם רפורמות חדשות שיחסכו 40 מיליון ₪ מדי שנה ויגדילו את הפריון של ענף החקלאות במאות מיליוני שקלים.
המשרד קידם 8 תכניות להפחתת הנטל והבירוקרטיה;
  • תכנית יבוא בעלי חיים ומוצרים מן החי   
  • תכנית יבוא צמחים ומוצרים מן הצומח   
  • תכנית יבוא ציוד חקלאי​ ​
  • תכנית חלוקת מכסות יבוא
  • תכנית יבוא מיני דגים חיים 
  • תכנית תכנון ובנייה של מבנים לחקלאות 
  • תכנית הקצאת עובדים זרים לחקלאות
  • תכנית הסדרת מקצוע הרפואה הווטרינרית 
וזכה למשרד המצטיין בקידום הרפורמות מבין כל משרד הממשלה.
לידיעה המלאה, ידיעות אחרונות 14.5.2017



הודעות לעיתונות בנושא רגולציה:


יום שני, 8 במאי 2017

משרד החקלאות משיק: "מחירי תוצרת הארץ" – סקר מחירי פירות וירקות יומי באתר ובאפליקציה חינמיים

​​שר החקלאות, אורי אריאל: "סקר המחירים החדש שיוצא לדרך הוא בשורה חשובה ומבורכת בעידן של מודעות צרכנית עולה. הסקר יאפשר לחקלאים, לסיטונאים, לרשתות השיווק ולצרכנים להישאר מעודכנים כל העת במסחר שנעשה בשוק הסיטוני ולהבין את הגורמים שמשפיעים עליו ועל מחירי הפירות והירקות. סקר המחירים החדש יקדם שקיפות בענף החקלאות, ותהיה לכך השפעה ישירה על הכיס של אזרחי ישראל"

 
משרד החקלאות משיק את "מחירי תוצרת הארץ" - סקר מחירים יומי של מחירי פירות וירקות סיטוניים. הסקר יהיה נגיש לציבור הרחב, חקלאים וצרכנים, באפליקציה חינמית ובאתר אינטרנט, ויאפשר יותר שקיפות במחירי התוצרת החקלאית, ויוכל לסייע לחקלאים בקבלת תמורה הוגנת ליבולם. להערכת המשרד, השקיפות במחירים תגביר את התחרות ובכך תסייע בהבטחת מחירים מאוזנים והוגנים יותר לאורך שרשרת השיווק.

 
הסקר, שנעשה בשיתוף חברת "תוצרת הארץ - שוק סיטוני לישראל בע"מ", (חברה ממשלתית בבעלות משרדי החקלאות והאוצר), מעדכן בכל יום את המחירים הסיטוניים של כ- 160 פירות וירקות בשתי רמות איכות. הסקר, שיהיה נגיש באפליקציה ובאתר הינו חלק מאסטרטגיית המשרד להגברת השקיפות, גם בתחום מחירי העסקאות לפירות וירקות טריים, מתבסס על שיטה סטטיסטית שנבנתה על ידי חברת "דיאלוג" בהובלת הפרופ' קמיל פוקס, ונבחנה ואושרה על ידי מומחי משרד החקלאות מהחטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה. הסקר יחד עם מעקב המשרד אחר מחירי הצרכן (באמצעות סטורנקסט) נותן מדד להערכת פער התיווך הקמעוני. 

 
"מחירי תוצרת הארץ" זמינה הן באפליקציה לטלפון הנייד בחנות האפליקציות לאנדרואידלמכשירי אפל (iOSׂ) , והן באתר האינטרנט של חברת "תוצרת הארץ - שוק סיטוני לישראל בע"מ". האפליקציה מאפשרת למשתמש לחפש בעזרת מנוע חיפוש את המחירים הרלוונטיים, לסנן ולמיין את הנדרש, לעקוב אחר עליות וירידות המחירים באמצעות גרפים סטטיסטיים. הנתונים מתעדכנים מידי יום החל מהשעה 06:00 בבוקר במקטע הסיטוני, ומתבססים על כ-600 תצפיות מידי יום, שנעשות בשיתוף פעולה עם כ- 85% מהסיטונאים בשוק הסיטוני בצריפין. בנוסף, האפליקציה החדשה תסייע במתן התראות עבור שינויים במחירי הפירות והירקות הטריים אותם יבחר המשתמש כמשמעותיים עבורו. 
הנתונים והמידע, הזמינים ומעודכנים באפליקציה ובאתר, מתבססים על סקירה הכוללת תשאול בעל פה של הסיטונאים בשוק, לצד מערך משוכלל של תיקוף ובקרת איכות, בין היתר, באמצעות בחינת קבלות של עסקאות המבוצעות בפועל בשוק הסיטוני, ובכך תייעל ותשכלל את בדיקת המחירים הסיטוניים באופן יומיומי ומדויק.

 

 

 

 

 
מהלך זה מצטרף למהלכים אחרונים של המשרד לטיפול במקטעים השונים בשרשרת מחירי הפירות והירקות בישראל. לאחרונה חתם שר החקלאות, אורי אריאל, על צו המחייב את רשתות השיווק והסיטונאים למסור דו"חות כספיים המפרטים את נתוני רכישה ומכירה של פירות וירקות. במסגרת הצו יידרשו רשתות השיווק והסיטונאים הגדולים לדווח בפרקי זמן קבועים הן על קביעת מחירי הפירות והירקות בשוק והן על הרווח מהמכירות, כחלק מהמעקב והפיקוח שרוצה המשרד להכיל על רשתות השיווק, במטרה להפחית את ההוצאות של הצרכן על ירקות ופירות טריים, לצד חיזוק החקלאים לקבל מחיר הוגן לעמלם.

 
אורי צוק בר, סמנכ"ל החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות:"האפליקציה והאתר החדשים הינם חלק משמעותי ונוסף מהמהלך הכולל להגברת השקיפות במשרדינו. האפליקציה והאתר החדשים יעשו סדר בין כל "המחירונים" הקיימים בשוק, ויהוו סקר רשמי ומתוקף של המדינה למחירי פירות וירקות במקטע הסיטוני".

 
רונן עזר, מנכ"ל חברת "תוצרת הארץ - שוק סיטוני לישראל בע"מ": "סקר המחירים החדש מהווה מעבר מהעולם הישן לעולם חדש לחלוטין. לחקלאים, לסיטונאים ולקמעונאים מגיעה מערכת משוכללת הנותנת את מלוא היקפי המחירים בסחר הירקות והפירות הטריים במקטע הסיטוני, באמצעות סקר חדשני, אמין, בלתי תלוי, ישים ונגיש".

 
האפליקציה זמינה להורדה בחינם, בחנות האפליקציות של אפל ואנדרואיד – חפשו עכשיו בחנויות האפליקציות "מחירי תוצרת הארץ": (App StoreGoogle Play, ובאתר "תוצרת הארץ". 

יום ראשון, 7 במאי 2017

במטרה לעזור למגדלי הגזר: משרד החקלאות פונה לארגונים וגופים מוסדיים גדולים במשק בקריאה להגדיל את צריכת הגזר

שר החקלאות פנה לשר הביטחון בבקשה כי צה"ל יגדיל את צריכת הגזר. המשרד רואה חשיבות גדולה למנוע ככל הניתן את הפגיעה במגדלים, בזבוז מזון ומניעת השמדתו. בכל שאלה והצעה יש לפנות למועצת הצמחים

כ- 2/3 מכמות הגזר המיוצרת בישראל מופנית לשווקי הייצוא של ישראל וכ- 1/3 לצריכת שוק מקומי. בימים אלו צפויים בישראל עודפי ייצור של גזר עקב שינויים בלתי תלויים בשווקי היצוא של ישראל, בעיקר בשוק הרוסי, שמרבית הגזר לייצוא מופנה אליו. על מנת למנוע השמדת גזר מתוצרת חקלאית מקומית, משרד החקלאות פונה לארגוני סיוע ולגופים מוסדיים להרחיב את השימושים בגזר ובמוצרי מזון המכילים גזר. במקביל, פנה שר החקלאות, אורי אריאל, לשר הביטחון, אביגדור ליברמן, בבקשה כי צה"ל יגדיל את צריכת הגזר בבסיסים צבאיים.

על מנת למזער נזקים ולמנוע השמדת התוצרת, המשרד כבר פנה לארגון "לקט ישראל" על מנת לקלוט את עודפי הייצור, אך התברר שמחסניהם כבר מלאים ואין ביכולתם לקלוט עוד עודפים. לכן, המשרד קורא לארגוני סיוע ולגופים מוסדיים לבחון אפשרות לצריכה מוגברת של גזר ומוצריו. 

בכל שאלה והצעה יש לפנות למועצת הצמחים. עודפים שלא יקלטו על ידי אותם ארגונים וגופים מוסדיים יועברו להאבסת בהמות ולהעשרת השדות החקלאיים בחומר אורגני. 
המשרד רואה חשיבות גדולה למנוע ככל הניתן את הפגיעה במגדלים, בזבוז מזון ומניעת השמדתו.

משרד החקלאות בפנייה למגדלי הבשר למזעור צער בעלי חיים בשחיטה בבתי מטבחיים במדינות חוץ המייצאות לישראל

שר החקלאות, אורי אריאל: "משרד החקלאות בראשותי חרט על דגלו לפעול לצמצום צער בעלי חיים במשלוחים החיים ובכלל. התקנה החדשה הנה שלב נוסף במאמץ להפחית כמה שיותר מסבלם של בעלי החיים המיובאים לישראל. כבר נאלצנו לבטל בעבר ייבוא משלוחים שלא עמדו בתקנות המחמירות של המשרד, ולא נהסס לפעול כך גם בעתיד"

הבוקר הוציאו השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות הנחיה לבתי מטבחיים בכל המדינות המייצאות בשר לישראל, שמטרתה למזער צער בעלי חיים בעת השחיטה בתחומם. 
במסגרת דרישות השירותים הווטרינריים לאישור מדינת חוץ לייצוא בשר לישראל, נדרשות כיום המדינות המבקשות לייצא בשר לישראל לעמוד בדרישות השירותים הווטרינריים למזעור צער בעלי חיים בשחיטת בעלי חיים כפי שנדרש מבתי המטבחיים בישראל, ביניהן: מניעת סבל לבעלי החיים בעת הירידה מהמשאיות המובילות; מניעת הפעלת אמצעים וכוח בלתי סבירים בניוד בעלי החיים; שמירה על תשתיות נאותות שימנעו סבל מיותר לבעלי החיים, עמידת בית המטבחיים בהיקפי השחיטה ובכמות הווטרינרים המפקחים ועוד. דרישות אלו כבר נאכפות כיום.

הדרישה החדשה נוסחה, כאמור, בפנייה שהוציא המשרד לבתי מטבחיים בכל המדינות המייצאות בשר כשר לישראל, ובה הנחייה להתקין תאים למזעור צער בעלי חיים בשחיטה כשרה. על פי המכתב נותנים השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות בישראל לבתי המטבחיים זמן תארגנות של שנה. כך שהחל מיום 01.06.18 השירותים הווטרינריים בישראל לא יאשרו יבוא בשר מבתי מטבחיים במדינות המבקשות לייצא בשר לישראל אשר לא יעמדו בדרישה כאמור. 



יום רביעי, 3 במאי 2017

בניטור שגרתי שערכו מפקחי השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות עלה חשד להימצאות חיידק הסלמונלה בלול במושב עלמה

​משרד החקלאות אסר שיווק ביצים ממנו עד לקבלת תוצאות סופיות שעל פיהן יוחלט כיצד לנהוג עם הלול בהמשך

חשוב להדגיש כי הכנה ובישול נכונים של מוצרים מן החי משמידים את חיידקי הסלמונלה, ועל פי הנחיות משרד הבריאות יש לצרוך ביצים אך ורק לאחר טיפול מתאים בחום.

בניטור שגרתי שערכו מפקחי השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות עלה חשד להימצאות חיידק  הסלמונלה בלול במושב עלמה. משרד החקלאות פעל בהתאם לנהלים והטיל הסגר על המשק ואסר שיווק ביצים ממנו. בדיקות נוספות נשלחו למעבדה, ולאחר קבלתן יוחלט כיצד לנהוג עם המשק בהמשך. 
 
לאחרונה יזם משרד החקלאות תוכנית חדשה לניטור סלמונלה בלולי ביצים למאכל (מטילות) ובמשחטות עופות במטרה להפחית את כמות חיידקים בביצים ובבשר העוף המגיעים לצרכן. בביצי מאכל תיאסר לחלוטין הפצת ביצים מלולים בהם נמצא החיידק סלמונלה מסוג אנטריטידיס או טיפימוריום. כל הלולים לביצי מאכל במדינה יידגמו וייבדקו שלוש פעמים בשנה. ביצים מלולים שיכילו רמות כלשהן של סוגי סלמונלה מזנים אלה זו יאסר שיווקן, והן יושמדו או יעברו פסטור טרם שיווק. 

חשוב להדגיש כי הכנה ובישול נכונים של מוצרים מן החי משמידים את חיידקי הסלמונלה, ועל פי הנחיות משרד הבריאות יש לצרוך ביצים אך ורק לאחר טיפול תרמי (בחום).