שיא הקיץ כבר פה והדבר היחיד שיכול לצנן אותו הוא ככל הנראה רק אבטיח.... משרד החקלאות מציע טיפים לבחירת אבטיח טעים ומתוק - כיצד לרכוש אבטיח משובח וכיצד לאחסן אותו לשמירת טריותו

אין ספק כי האבטיח הוא אחד מסמלי הקיץ הישראלי. פרי מתוק ואהוב במיוחד שניתן לחלוק בארוחה משפחתית או עם חברים וליהנות גם מערכיו הבריאותיים המשובחים וגם מטעמו שהופך אותו לקינוח אידיאלי. באבטיח כ- 93% מים, ואלו הופכים אותו למרווה האולטימטיבי של הקיץ, שנה אחר שנה. אבל איך יודעים לבחור אבטיח משובח? מומחי משרד החקלאות מסבירים מה עומד מאחורי הטפיחה המפורסמת וכיצד תבחרו אבטיח משובח:

• האבטיח צריך להיות בעל גוון מבריק. צבע דהוי מעיד על אחסון ממושך שלרוב פוגם באיכות הפרי.
  כמה כתמים מופיעים על האבטיח? על כל אבטיח ישנו כתם בהיר אחד הכרחי, שנוצר באזור המגע של האבטיח עם הקרקע. אם אתם מזהים כתמים נוספים, צהובים או דהויים, דעו כי המדובר באבטיח שחווה חשיפה מאוד ממושכת לשמש, אשר גורמת לירידה באיכותו.
• הביטו על העוקץ של האבטיח - עוקץ ירוק ורענן מעיד על אבטיח טרי. ככל שהעוקץ יבש יותר, הדבר מעיד על אבטיח פחות טרי אשר נקטף לפני מספר רב יותר של ימים.
• געו באבטיח ונסו להרגיש עד כמה הוא גמיש. בחרו אבטיח מוצק ככל שניתן, גמישות של אבטיח מעידה על אחסון ממושך שפוגם באיכות הפרי.
• וכיצד הוא נראה? בחרו אבטיח סימטרי ככל שניתן, עגול או אובלי. מבנה זה מעיד על התפתחות תקינה של הפרי ומבטיח שלא יופיעו חללים בתוך ציפת הפרי. אם כי חללים מסוג זה אופייניים יותר לחודשים מרץ–אפריל, המהווים את פתיחת עונת האבטיח.
• אם האבטיח הוא אכן כלי נגינה? מיתוס הטפיחה על האבטיח הפך לכה רחב עד כי רובנו טופחים על האבטיח בלי לדעת מה עלינו לשמוע. שמשון עומר, מנהל אגף ירקות וגידולי שדה בשה"מ (שירות ההדרכה והמקצוע) במשרד החקלאות, מסביר: "כשאנו טופחים על האבטיח עלינו להמתין לקבלת צליל בחזרה. האבטיח צריך "להשיב" לנו במעין צליל נקי. במידה ומרגישים כי אין שום הד לטפיחה, האבטיח בשל מדי ומרקמו וטעמו יהיו ירודים".
  
  
  להמשך קריאה

משרד החקלאות מנסה להחזיר את המתנדבים לחקלאות

מתנדבים במקום שבדיות...

עשרות סרטים, ספרים ובדיחות מספרים את סיפורם של המתנדבות והמתנדבים הרבים שהיו מגיעים מחו"ל לעבודה חקלאית בקיבוץ הישראלי. במטרה לקרב את הדור הצעיר לחקלאות ולעבודת האדמה, וכן על מנת לשמור על השטחים הפתוחים שעוד נותרו במדינה, יוזם משרד החקלאות ופיתוח הכפר תוכנית להחזרת המתנדבים לחקלאות.
המתנדבים של שנות האלפיים הם ישראלים ולא שבדים אמנם, אבל יזכו לעבוד בדיוק כמו המתנדבים    "של פעם". הפרויקט יאפשר לצעירים להתנסות באורך חיים חקלאי באמצעות התנדבות ביישובים חקלאיים בתקופות טרום השירות הצבאי או אחריו. המתנדבים יגורו בקיבוץ או במושב, יעבדו את האדמה, ישתלו במטעים ויזיעו בחממות, ירעו עדרים, יחלבו פרות וצאן, יאספו ביצים, יקטפו פרחים ויטפחו שתילים, ישמרו על השטחים הפתוחים ועל הסביבה (מניעת רעיית יתר, מניעת שריפות, שימור המגוון הביולוגי, שמירה נופית).
התכנית תתמוך בעמותות וארגונים המפעילים תוכניות מנהיגות והעצמה המחנכות לערכי עבודת האדמה, אהבת הארץ והאדם, ערכי מורשת, טבע וסביבה, ומעודדות התיישבות דור צעיר העוסק בעבודת אדמה במרחב הכפרי (באזורי עדיפות לאומית).
על מנת לעודד את המתנדבים, תשתתף המדינה במימון הכשרות והדרכות למתנדבים, נסיעות למקום ההתנדבות, הוצאות מזון, מגורים וציוד.
מה עושים אם רוצים להיות חקלאי?
כל אחד יכול להיות חקלאי, כל אחד בתחומו ועל פי הזמן העומד לרשותו. ההתנדבות הינה לפרק זמן לא מוגבל, כל מתנדב לפי רצונו ויכולתו.
אז מה עושים? פונים לעמותות וארגונים העוסקים בהתנדבות בענפי החקלאות השונים או שולחים מייל למשרד החקלאות mitnadvim@moag.gov.il ומפרטים בו שם, גיל, כתובת, וכן באיזה תחום מעוניינים להתנדב וכמה זמן יכולים לתרום. אנו נעביר את הפניה לארגון או עמותה מתאימה.

התכנית לעידוד עובדים ישראלים בחקלאות

משרד החקלאות ופיתוח הכפר יזם תכנית שמטרתה להגדיל את מספר העובדים הישראלים המועסקים בחקלאות. במסגרת התכנית, שאושרה בממשלה, יעניק המשרד לחקלאים שיעסיקו עובדים ישראליים חדשים במשקם, תמריץ כספי בהיקף שנתי כולל של כ-8.5 מיליון ₪.

לפרטים נוספים

10 חשודים נעצרו בחשד להברחת 8,000 תבניות ביצים מהשטחים לישראל

משטרת ישראל עצרה הבוקר, לאחר חקירה סמויה, 10 חשודים ברשת הברחת 8,000 תבניות ביצים מהשטחים לישראל. החקירה שהתנהלה בשיתוף יחידת הפיצו"ח (פיקוח צומח וחי) במשרד החקלאות ורשות המסים, חשפה חשדות לשורה של עבירות, לרבות שוחד, עבירות של מעשה העלול להפיץ מחלה במזיד, עבירות מס ועבירות על חוק איסור הלבנת הון. במהלך החקירה עלה חשד כי ברשת שותפים מנהלים, מובילים, מפיצים, נהגים ומאבטחים במעברים מהשטחים לישראל. על פי החשד, הסחורה הוחדרה לישראל, כאשר חלק מהביצים הוחתמו בזיוף, וחלק נמכרו בשווקים ברחבי הארץ כביצים לבנות. בחקירה עלה חשד שהביצים הוחזקו בתנאים לא  נאותים, ללא קירור עד למכירתן.

החקירה נפתחה בעקבות פניית מועצת הלול על תופעה הברחת ביצים מתחומי הרשות הפלשתינית למפיצים ישראלים ומשם לרשתות השיווק ולשווקים. החשודים יובאו במהלך היום לדיון להארכת מעצרם בבימ"ש השלום בראשל"צ. 

משרד החקלאות ופיתוח הכפר אוסר על שיווק ביצים שמקורן מחוץ לגבולות ישראל, בשל העובדה שמדובר במוצר רגיש מבחינה בריאותית, כאשר לא מקפידים על שמירתו בטמפרטורה מתאימה.
משרד החקלאות מבקש מן הציבור להקפיד לרכוש ביצים בנקודות ממכר מוכרות ומסודרות בלבד ובטמפרטורה שלא תעלה על 20 מעלות. כמו כן, יש לוודא את קיומם של תאריך תפוגה ושם מכון המיון על הביצים.

ניתן לאמת את קיומו של מכון מיון המוטבע על הביצים במועצה לענף הלול, בטלפון: 03-6083271

הודעה בדבר מתן אפשרות לפיצול חוברות מפקד לצורך העסקת עובדים זרים בחקלאות

על מנת ליישם באופן שוויוני את פסק הדין שניתן בעת"מ 55073-11-11, אביבי ואח' נ' משרד החקלאות ואח' על כלל החקלאים, הוחלט לאפשר לכל חקלאי אשר במועד הגשת חוברת 'מפקד חקלאי לצורך העסקת עובדים זרים בחקלאות לשנת 2012' (להלן - חוברת המפקד) היה מאוגד בשותפות או בחברה או באגודה שיתופית חקלאית שהוקמה על ידי אגודות שיתופיות מסוג קיבוץ שיתופי, קיבוץ מתחדש, כפר שיתופי, מושב עובדים או מושב שיתופי, להגיש בקשה לפיצול חוברת המפקד, במתכונת שנקבעה לכך, עד ליום 1.9.2012. זאת, ככל שחוברת המפקד הוגשה במועד (9.10.2011), ובכפוף לעמידתו בתנאים שנקבעו לעניין זה.

לפרטים נוספים

קורס "עתידים לחקלאות"

לפרטים והרשמה

היא הלכה בשדות

סדרת טיולים הומוריסטית בת ארבעה פרקים, בה שחקנית כושלת מנסה להכיר ולעבוד בעולם החקלאות הישראלי, תוך שהיא מגלה עולם חדש ויפה של חקלאות וחווה חוויות חדשות ומשעשעות.

לצפייה בפרקים